Μετά το ροδίτικο μελεκούνι που είναι πλέον προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης και ονομασίας προέλευσης, όπως δημοσιεύτηκε και στην επίσημη εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σειρά έχει το ‘κρασοτύρι’ της Κω, σύμφωνα με δηλώσεις του αντιπεριφερειάρχη κ. Φιλήμονας Ζαννετίδης.
Τι είναι το κρασοτύρι ή αλλιώς τυρί της πόσας
Το τυρί της πόσας μετράει αιώνες παράδοσης στην Κω. Μπορεί η παραμονή του στο κρασί να ξεκίνησε σαν μέθοδος συντήρησης, χρησιμοποιείται όμως μέχρι σήμερα γιατί χαρίζει ιδιαίτερη γεύση στο κατσικίσιο τυρί.
Γνωστό και ως κρασοτύρι, το τυρί ωριμάζει σε κόκκινο κρασί και παίρνει την μορφή με το καφεκόκκινο χρώμα!
