Το χτύπημα και το τρίψιμο του χταποδιού στην Κάλυμνο.(video)

Το χτύπημα και το τρίψιμο του χταποδιού στην Κάλυμνο.(video)

Το Καλύμνικο χταπόδι, κατά γενική ομολογία είναι πασίγνωστο και νοστιμότατο.

Το χταπόδι ψημένο στα κάρβουνα, είναι το σπεσιαλιτέ και ο καλύτερος μεζές στα ουζερί και στις ταβέρνες του νησιού,που το απολαμβάνουν ντόπιοι και επισκέπτες.

Για ένα νοστιμότατο ψητό χταπόδι, δεν αρκεί μόνο η τέχνη στο ψήσιμο, αλλά και η προετοιμασία του και κυρίως το καλό χτύπημα και το τρίψιμο.

Δείτε το όμορφο ρεπορτάζ από το αρχείο του kalymnos- news.gr της Μπέττυς Μαίλλη και του Μάμα Χαραμαντά με τη διαδικασία του καλού χτυπήματος και τριψίματος από τους αδελφούς Μιχάλη και Σκεύο Κουλλιά στο μόλο της Ιχθυόσκαλας Καλύμνου

zamagias