Χοιροσφάγια στην Παναγιά την Στυλωτή από την Έκτη Τάξη του Δημοτικού Σχολείου Κεφάλου

Ένα ιδιαίτερα αγαπητό έθιμο από τα παλιά χρόνια ξαναζωντάνεψε πριν από λίγες μέρες στο χωριό μας. Τα γνωστά σε όλους «χοιροσφάγια». Η ιδέα ήταν ενταγμένη στα πλαίσια του προγράμματος Αγωγής Υγείας που πραγματοποιεί η Έκτη Τάξη, για να γνωρίσουμε παλιές συνήθειες των γονιών και των παππούδων μας που στα παλιά χρόνια τις υπαγόρευαν οι ίδιες οι ανάγκες της ζωής.

Τα χοιροσφάγια, ήταν μια πρακτική που εξασφάλιζε στους ανθρώπους το κρέας που θα καταναλωνόταν όλη τη χρονιά, αλλά ήταν και ένα γιορταστικό γεγονός που άλλαζε το ρυθμό της καθημερινότητας και έφερνε κοντά συγγενείς και φίλους αφού αποτελούσε μεγάλη γιορτή για κάθε σπίτι.

Έτσι λοιπόν κι εμείς, τα παιδιά της Στ΄τάξης του Δημοτικού σχολείου Κέφαλου πήγαμε στην Παναγιά τη Στυλωτή, ένα μαγευτικό μέρος, όπου με εθελοντική βοήθεια από πολλούς συγχωριανούς και τους γονείς μας ,ανάψαμε την παραστιά με ξύλα, βάλαμε στα καζάνια το κρέας που ήταν ήδη κομμένο και αλατισμένο και μόλις ψήθηκε και κρύωσε το βάλαμε σε κεσεδάκια μαζί με το λίπος του για να διατηρηθεί περισσότερο καιρό. Εκτός από το καβουρδιστό κρέας, φτιάξαμε και την παραδοσιακή «πηχτή» και «σαλαμούρα» που περιέχει πολλά κρεμμύδια. Στην παρέα μας ήταν και η Σύμβουλός μας κυρία Μαρία Κουρούπη που μας συνεχάρη για την πρωτοβουλία μας αυτή.

Τα παραδοσιακά αυτά προϊόντα, μαζί με «μαρμαρίτες», «σαρμουσάες» και παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες θα τα πουλήσουμε στο χριστουγεννιάτικο παζάρι που θα γίνει το σαββατοκύριακο στην Κέφαλο, όπου θα συμμετέχουν και πολλοί άλλοι σύλλογοι του χωριού μας.

Η ΕΚΤΗ ΤΑΞΗ ΤΟΥ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΚΕΦΑΛΟΥ