Γεύσεις με ''ιστορία'' στο Ali Baba. Από το Chicago του 1963, στην Κω του 2018

Πίσω από ένα επιτυχημένο μαγαζί συνήθως υπάρχει και μια ενδιαφέρουσα ιστορία, έτσι λοιπόν και το αγαπημένο Ali Baba του 2018 και οι μοναδικές του γεύσεις ξεκινούν από το πρώτο εστιατόριο της οικογένειας στο Chicago.

Το 1963 ο Σάββας Κουζούκας (παππούς του Σάββα Σουρασή , ιδιοκτήτη του Ali Baba) επιστρέφει στο σπίτι μια μέρα και ανακοινώνει στην οικογένεια του, ότι μόλις αγόρασε το πρώτο του εστιατόριο και ότι θα μετακομίσουν στη πόλη του Chicago από τα προάστια. Ο κ. Κουζούκας δεν ήξερε να διαβάζει ούτε να γράφει παρά μόνο να υπογράφει το όνομα του.

Από το 1958 που έφτασε στη Αμερική έπλενε πιάτα μέχρι το 1963 όπου αγόρασε το δικό του εστιατόριο. Ήξερε ότι τα πρώτα δύο του παιδιά Αντώνης και Χριστίνα Κουζούκα θα τον βοηθούσαν στο μαγαζί, μετά το σχολείο. Το 1969 ο παππούς αγόρασε το κτίριο δύο πόρτες παραδίπλα και έχτισε το Daphnes Restaurant, αρκετά μεγαλύτερο το οποίο λειτουργούσε όλο το 24ωρο.

Στο μαγαζί δούλευε ολόκληρη η οικογένεια και σύντομα απέκτησε μεγάλο όνομα και τεράστιο κοινό. Το 1971 η Χριστίνα παντρεύτηκε τον Χρήστο Σουρασή και το 1980 αγόρασαν το δικό τους εστιατόριο το οποίο είχει την ονομασία Oasis. Η επιχείρηση η οποία ήταν αρκετά υποβαθμισμένη μέσα σε 6 μήνες εκτοξεύθηκε.

Το 1984 ο Χρήστος και η Χριστίνα πούλησαν το Oasis για να μετακομίσουν με τα παιδιά τους στην Κω. Το 1994 τελειώνοντας το λύκειο ο Σάββας Σουρασης, γιός του Χρήστου και της Χριστίνας έφυγε για σπουδές στην Αμερική. Μετά από 20 χρόνια σπουδών και καριέρας η καρδιά του τον έκανε να επιστρέψει στη πατρίδα του και το νησί του την Κω, ενώ μετά απο λίγους μήνες παραμονής στο νησί αγόρασε το γνωστό σε όλους Alibaba, στην Ακτή Ζουρούδη.

Σήμερα θα βρείτε τον Σάββα και τη μητέρα του Χριστίνα στο Alibaba όπου μπορείτε να δοκιμάσετε τις μοναδικές συνταγές της οικογένειας από τα παλιά χρόνια (burgers, pancakes, benedicts, French toast, skillets, omelettes, patty melts) αλλά και πολλά άλλα που προσφέρει το μαγαζί.

DAPHNES 1969

ice screenshot 20180420 094237